الأسهم السورية ( المضارب السوري) - عرض مشاركة واحدة

01-06-2012, 10:41 PM

#54

BROKER

المشرف العام Rami alattar

تاريخ التسجيل: Jan 2009

الدولة: دمشق

المشاركات: 21,408

شكراً: 25,586

تم شكره 37,110 مرة في 9,197 مشاركة

رد: مطلوب طبخة سهلة من المضاربات

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سندباد

معقولة مابتعرف اكلت ابو شلهوب ....بجوز بتعرفها باسم ((كوسا برغل))...

بالعكس الاكلة كتير سهلة

طيب وهي المقادير لخمس اشخاص

4 كاسات برغل خشن
1 كيلو كوسا حجمه كبير ويقطع إلى مكعبات كبيرة
1/2 كيلو لحم مفروم
راس ثوم مقشر ومهروس
بصلة
ملح
جرزة كزبرة صحيانة big grin
بهارات مشكلة
صنوبر

قلي البصل ونضع عليه اللحمة المفرومة مضافا إليها البهارات والملح، ونضعها جانبا، ثم ندق الثوم ونفرم الكزبرة ونقلي الثوم مع الكزبرة. نقطع الكوسا مربعات ثم نقلي الكوسا مع المازولا ونضعها جانبا، يغسل البرغل ويصفى مــن الماء ثم يقلي لوحده مع المازولا مدة خمس دقائق، ثم نضيف إليه الكوسا ونضيف بهار وملح ونفلفل البرغل ويجب أن يكون الماء قليلا لا نغمر البرغل بالماء مثل الرز يمكن أن نزيد الماء لاحقا وبالتدريج حسب الحاجة، وعندما يستوي البرغل نصف استواء نضيف إليه ثلاثة أرباع كمية اللحمة المقلية وثلاثة أرباع كمية الكزبرة المقلية مع الثوم، ونخلطها ونتركها على النار حتى يكتمل الاستواء، ونسكبها بعد ذلك في جاط التقديم ونضع على الوجه بقية اللحمة المفرومة و الكزبرة والصنوبر المقلي.

ملاحظات
1-طبخ البرغل اسهل من طبخ الرز ...ولذلك عليك اول مرحلة لتعلم الطبخ عليك بطبخ البرغل اولا

2-القيمة الغذائية للبرغل هي اكبر من الرز ولذلك البرغل شنق حالوا المسكين فحاول تحبوا عسى ولعل يبطل يشنق حالوا

مممممممممم في طبخة تانية اجت على بالي على ذكر ((البرغل و الباشا ههههه))

كتير بحبها

اسمها (( داوود باشا)) اوعك تقلي مابتعرفها

مشكور معلم ...
ابو شلهوب خلص بكرة موعدنا مع عمي ابو شلهوب ....
لو اني رح اختصر كتير مواد

-- داوود باشا بسمع فيها بس ما بعرفها